Копчение - наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.
Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40°C. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней.
Дымогенератор - это неотъемлемый компонент холодного копчения, он предназначен для постоянной подачи дыма в емкость для копчения.
Технические характеристики
-
Мощность, Вт 2,9
-
Комплектация корпус дымогенератор, силиконовый шланг с пластиковым тройником в сборе, гофрированный шланг, воздушный компрессор, инструкция
-
Материал корпуса нержавеющая сталь
-
Размеры, мм 470 х 120 х 175
-
Вес в упаковке, г 1770
-
Производительность компрессора: 2,5 л/мин
-
Давление: 0,012 МПа