Зачем покупать коптильню, если копченые продукты можно найти в соответствующем магазине? Во-первых, при приготовлении магазинных копченых продуктов используется вторсырье. Во-вторых, в покупные копчености добавляется огромное количество «ешек» и канцерогенов. В-третьих, самостоятельное копчение обойдется Вам намного дешевле. А для любителей готовки этот процесс принесет немало удовольствия. Чтобы правильно подобрать коптильню, давайте разберемся, какие они бывают и на что обратить внимание при покупке.
Также выделяют коптильни горячего и холодного копчения. Принцип работы первых заключается в следующем: внизу выкладываются щепки (важно не переборщить с ними, иначе продукты будут горчить), сверху устанавливают поддон для стекания жира и решетки, на которых раскладывают продукты. В течении 15–20 минут при сильном огне продукты впитывают дым и покрываются золотистой корочкой, далее следует уменьшить огонь, затушив уголь до тлеющего состояния. В коптильнях горячего копчения продукты готовятся быстро, несколько часов, при температуре 45–125 градусов.
Коптильни холодного копчения предназначены, в первую очередь, для приготовления жирных продуктов — сала, сыра, колбасы. Процесс происходит при температуре 20–25 градусов и занимает более суток.
В интернет-магазине BeCompact.Ru представлен широкий ассортимент коптилен. В нашем каталоге Вы найдете не только коптильни, но и другие полезные товары для отдыха на природе: решетки для мангала, термосы и термокружки, палатки и многое другое.
В BeCompact действует быстрая доставка по Москве и Московской области, а также в другие регионы любой транспортной компанией. Забрать товар можно и бесплатно в пункте самовывоза. Наши специалисты с радостью проконсультируют Вас по любым вопросам.
